Ricetta: zuppa di pesce

La zuppa si pesce è uno dei piatti più diffusi e gustosi della stagione fredda. Scopriamo insieme come preparare una deliziosa zuppa di pesce per tutta la famiglia!

Ingredienti per 4 persone:

PESCE

Altri Ingredienti:

  • 400 grammi di pomodori pelati scolati
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Timo q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bicchierino di Cognac

Preparazione zuppa di pesce

Dopo esservi occupati della pulizia del pesce procedere tagliandolo a dadini e bocconcini.

Tagliare i pomodori a dadini e scaldare l’olio extravergine ( 5 cucchiaini) in un tegame assieme all’aglio fino a che non diventa dorato. Eliminare l’aglio e aggiungere i totani e le seppie. Sfumare con vino bianco e cognac.

Lasciate evaporare e unire i pomodori e il timo. Aggiungere mezzo litro di acqua bollente e regolare di sale. Ora lasciare cuocere per circa mezz’ora a fiamma media, dopodiché aggiungere lo scorfano e far cuocere per altri 5 minuti. Infine aggiungere gli scampi. Terminare la cottura a pentola coperta per altri 5 minuti.

Servire con crostini di pane al forno.

 

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