La vongola verace è un mollusco presente in tutti i mari italiani e nell’ Oceano Atlantico orientale. La vongola verace vive in colonie sotto la sabbia, ad una profondità di 15, 20 centimetri, prediligendo i fondali fangosi.
Caratteristiche fisiche:
La vongola verace presenta all’esterno una conchiglia di colore biancastra con sfumature gialle e striature scure. All’interno la vongola verace presenta un mollusco di superficie liscia e striata. Di media le vongole veraci raggiungono una dimensione di 5 centimetri.
Carni e uso in cucina:
Le carni della vongola verace sono prelibate e di eccellente qualità. In genere vengono utilizzate nei condimenti per la pasta, come nei famosi spaghetti alle vongole, o come accompagnamento a secondi di pesce piuttosto che come alimento a sé stante.
Fabio D’Amico (proprietario verificato) –
fresche e di dimensioni discrete
rudy.tosoni –
Ottime
bottino –
grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
monica.esposito (proprietario verificato) –
Pulite, senza praticamente sabbia. Grandi, ho cucinato un ottimo sautè
monica.esposito (proprietario verificato) –
Pulite, senza praticamente sabbia. Grandi, ho cucinato un ottimo sautè e degli ottimi spaghetti
Cristina Scielzo (proprietario verificato) –
Buonissime abbiamo fatto gli spaghetti!
Ylenia Rubino (proprietario verificato) –
Ottime!
Loredana Bellucci (proprietario verificato) –
Superbe! Freschissime e buonissime! Consegna puntualissima!! Consigliatissimo!
Elisa Rosa Balestri (proprietario verificato) –
Pesce crudo buonissimo e freschissimo.
Vongole ottime. Puntuali nella consegna.
Giulia Cremonesi (proprietario verificato) –
Ottime! Lo spaghetto era spettacolare!
Grazie
peserica (proprietario verificato) –
Freschissime e molto buone.
Sara Mazzoleni (proprietario verificato) –
Vongole ottimi e freschissime!
Elisa Zanusso (proprietario verificato) –
Molto fresche, ottima pasta
gloria.marino (proprietario verificato) –
Vongole ben pulite e buone
alex (proprietario verificato) –
Ottime, saporite e consistenti, mai pù di 3-4 con guscio rotto.
Alessandro Borghi (proprietario verificato) –
Dico solo che sono le migliori vongole mai assaggiate, complimenti a chi le sa scegliere in pescheria!! Sempre fresche, appena le metto a spurgare il sale iniziano ad uscire dai gusci, incredibile ?