Côte de Provence Rosé, cantina Patrice Moreux, Provenza, Francia

Descrizione

Il Côtes de Provence “Château des Vingtinières” della tenuta Patrice Moreux proviene da un vigneto
di 35 ettari in un unico pezzo, situato sugli altopiani permiani della “Vallée des Maures”, nel cuore dell’A.C.
Questi altipiani permiani, rari in questo A.O.C. sono favorevoli alla bassa resa, sono costituiti di argilla, sabbia e roccia
nel sottosuolo.
La combinazione di questo delicato terroir con tempo asciutto e soleggiato ci offre vini vivaci ed eleganti con una buona
persistenza finale in bocca

Classificazione: Côtes de Provence Côntrolée

 Zona di Produzione: Le Cannet des Maures, sulla piana della Vallée des Maures

 Uve: 50% Cinsault – 40% Grenache – 10% Syrah

 Età delle viti: Oltre 30 anni

 Resa per Ettaro: 25 Hl. per ettaro

Densità di impianto: 6500 viti / HA.

 Esposizione: Altopiano

 Caratteristiche del Terreno: Sabbioso, argilloso, roccioso nel sottosuolo.

Pratica della vite: coltivazione ragionata. Il terreno viene arato, il fertilizzante utilizzato è solo organico e
utilizzato solo quando necessario.

Vinificazione: La vendemmia delle viti si effettua solo al mattino, “fresche”, per evitare l’ossidazione delle  uve.
Dopo la diraspatura, il raccolto viene passato attraverso una pressa pneumatica.
La fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti naturali presenti nell’uva.
Il vino viene affinato in vasche di acciaio inossidabile, con controllo della temperatura, su un sottile strato di fecce.

Note di Degustazione: Di colore rosa pallido con riflessi gialli,
al naso sprigiona un intenso profumo di bouquet di fiori, frutta rossa, delicati tocchi pungenti e pepati.
in bocca è estremamente fine, rotondo ma non eccessivamente grasso. Ha un livello di acidità sufficiente e un finale
netto e lungo, che lascia una perfetta impressione di freschezza.

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.

Temperatura di Servizio: 8° – 10° C.

Potenziale d’invecchiamento: da degustare giovane. Da 1 a 3 anni

Abbinamenti: Da aperitivo, con antipasti, pesce e carni alla griglia, filetto di triglia in Provenza.