Piatto tipico della cucina napoletana, il pesce all’acqua pazza deve il suo nome dall’abitudine dei pescatori di cucinare il pesce da loro pescato in acqua di mare mescolata col vino bianco, da qui appunto il curioso termine “acqua pazza”. Ingredienti per 4 persone: 2 Orate da circa 300 grammi ciascuna 350 grammi di pomodorini ciliegini […]
08
Feb
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La rana pescatrice, conosciuta anche come Coda Di Rospo, e è un pesce di fondale che vive in acque profonde, appartenente alla famiglia delle Lophiidae. Viene per lo più pescato nell’Atlantico settentrionale, dalla Norvegia al Mediterraneo. Per spostarsi, anziché nuotare, usano le pinne per “camminare” lungo il fondo dell’oceano e cercare le prede; la rana pescatrice […]
25
Gen
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Scopri come preparare un gustosissimo merluzzo arrosto, piatto ideale per le fredde giornate invernali! Ingredienti per 4 persone: PESCE Merluzzo 4 x 200 g di filetti con la pelle Altri Ingredienti: piselli freschi o surgelati 300g olio d’oliva 3 cucchiai aglio 1 spicchio, affettato sottilmente foglie di basilico tritate foglie di menta tritate 1 limone […]
10
Gen
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Nutrizionisti e dietologi di tutto il mondo consigliano di mangiare pesce due volte alla settimana come parte di una dieta equilibrata. Ma come mai? Perché il pesce fa bene alla salute! Ecco i tre motivi principali per cui mangiare pesce fa bene: Il pesce contiene altissimi livelli di nutrienti e proteine, in particolare il pesce […]
29
Dic
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Pesce e castagne: qualcuno potrebbe storcere il naso davanti a questo abbinamento particolare ma possiamo assicurarvi che questi due ingredienti stanno benissimo assieme e possono dare vita a ricette sorprendenti e gustosissime! Allora lasciamo da parte i pregiudizi e vediamo come si prepara il filetto di pesce persico con le castagne. Ingredienti per 4 persone: […]
07
Dic
Dic
Il dentice, il cui nome scientifico è Dentex dentex, è un pesce d’acqua salata della famiglia degli Sparidae. In cucina il dentice viene utilizzato per la preparazione di moltissime ricette e può essere consumato anche crudo; il carpaccio di dentice infatti è particolarmente apprezzato. Dentice: caratteristiche Il dentice ha una forma che ricorda quella dell’orata […]
20
Nov
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La zuppa si pesce è uno dei piatti più diffusi e gustosi della stagione fredda. Scopriamo insieme come preparare una deliziosa zuppa di pesce per tutta la famiglia! Ingredienti per 4 persone: PESCE 500 grammi di scorfano 400 grammi di totani medi 400 grammi di seppie 4 scampi Altri Ingredienti: 400 grammi di pomodori pelati […]
11
Nov
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Ristorante Mercato Del Pesce in collaborazione con Vini Brojli propone due serate esclusive dedicate alla degustazione di vini e proposte del nostro Chef. Vini Brojli è un’azienda vitivinicola inserita nell’Agro Aquileiese, territorio famoso per la produzione di vini ed etichette di alta qualità. Vini Brojli realizza prodotti vinicoli destinati a consumatori di eccellenza, con gusti […]
07
Nov
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Articolo: Il Granciporro, il cui nome scientifico è Cancer Pagurus, è un granchio particolarmente robusto appartenete alla famiglia dei crostacei. Il granciporro è probabilmente la specie di granchio più diffusa in cucina in Europa Occidentale e in Italia. Granciporro: caratteristiche Misurando dalla parte più alta del guscio, la lunghezza media del granciporro è di 9 […]
19
Ott
Ott
Il sugo di calamari è una vera e propria delizia, perfetto per accompagnare degli ottimi piatti di pasta da servire alla famiglia e agli amici. Vediamo subito come preparare un buonissimo piatto di pasta con sugo di calamari! Ingredienti per 4 persone: 500 g Calamari Freschi 250 g di pomodori pachino 350 g di passata […]