Archivio Autore: mercatodelpesce

A cena col produttore – 23 e 24 Novembre

Ristorante Mercato Del Pesce in collaborazione con Vini Brojli propone due serate esclusive dedicate alla degustazione di vini e proposte del nostro Chef. Vini Brojli è un’azienda vitivinicola inserita nell’Agro Aquileiese, territorio famoso per la produzione di vini ed etichette di alta qualità. Vini Brojli realizza prodotti vinicoli destinati a consumatori di eccellenza, con gusti […]

Granciporro: curiosità e caratteristiche di questa delizia del mare

Articolo: Il Granciporro, il cui nome scientifico è Cancer Pagurus, è un granchio particolarmente robusto appartenete alla famiglia dei crostacei. Il granciporro è probabilmente la specie di granchio più diffusa in cucina in Europa Occidentale e in Italia. Granciporro: caratteristiche Misurando dalla parte più alta del guscio, la lunghezza media del granciporro è di 9 […]

Caviale: origini e curiosità di una prelibatezza unica

Caviale

Il caviale è una specialità rinomata in tutto il mondo che nasce in Russia per poi diffondersi in ogni angolo del globo. Ad oggi il caviale rappresenta una delle migliori eccellenze ittiche per via anche della rarità di alcune delle sue varianti come il caviale Beluga Imperial. Cos’è il caviale Ma partiamo con ordine e […]

Ricetta: gamberoni con crema di avocado e lime

Ricetta: gamberoni con crema di avocado e lime

Una ricetta fresca e gustosissima, i gamberoni con crema di avocado sono una vera e propria delizia, facile da preparare e ottima da gustare! Scopriamo la ricetta. Ingredienti per 4 persone: Gamberoni 500 grammi 1 avocado 1/2 lime Sale e pepe q.b Olio Extravergine Preparazione: Per prima cosa è necessario dedicarsi alla pulizia dei gamberoni. Pulire i gamberoni […]

Pagello Fragolino: origini e curiosità

Il Pagellus erythrinus, conosciuto da tutti con il nome Pagello Fragolino, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Sparidae. Questo pesce nei nostri mari è presente nel Mar Mediterraneo e nel Mar Adriatico ed è molto diffuso al largo della Sicilia mentre, al di fuori del nostro paese, si trova nell’Oceano Atlantico e, più […]

Astice: tutto quello che c’è da sapere su questo crostaceo prelibato

Astice caratteristiche

L’astice conosciuto anche elefante di mare, lupicante e lupo di mare, è un crostaceo decapode (con dieci zampe) appartenente alla famiglia Nephropidae. È possibile distinguere tra l’astice europeo (Homarus gammarus) e l’astice americano (Homarus americanus): le due varietà sono molto simili ma quella europea è considerata più pregiata L’astice europeo è molto diffuso nel Mar […]

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